こんにちは。

Edu Support Office　川上淳子です。

Photo@海の駅 蜃気楼から富山湾を望む

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Photo@海の駅 蜃気楼から振り返り、立山連峰を望む

2枚の写真をご覧いただきました。富山県の海岸線からほど近いところに山また山が連なっています。

5月8日からのツアーではその絶景を愛でながら、海や山の地のもの、そして、旬の味をいただきました。2泊とも夕食は和食御膳の本格的な提供でした。

【富山県魚津市_金太郎温泉】春の美食 心づくし

左上：蛍烏賊しゃぶしゃぶ

左中：旬菜（春キャベツ・菜種焼き・ごま豆腐・蛍烏賊唐揚げ）

左下：寒八・中とろ・鯛の造り

右上：穴子と蟹の玉〆と、鰆（さわら）のオランダ煮

右中：ホタテと赤貝の酢の物

右下：和牛と筍の朴葉味噌焼き、富山県産こしひかり、鯛つみれとわかめの清汁仕立て

【長野県_立山プリンスホテル】山の香り 野遊び膳

左上：お煮かけ蕎麦

左下：大町産あきたこまち釜飯昆布出汁仕立て、自家製ニンニク味噌・大葉ネギをご飯にのせています。

右上：信濃大町産岩魚丸ごと料理

・3連の皿には塩の道と里の恵み（塩丸イカ和え物、エゴス味噌、煮イカ、信州サーモン黒酢和え）

・岩魚の姿造り

・椀物（ハラミと皮の飛竜頭蕗のとう餡か）

右下：信州プレミアム牛醤油焼き

岩魚のお造りは初めて。臭みが全くなく、淡泊で食べやすかったです。

どのお品も味付けがよく、食材のよさが伝わってきました。また、2つのお宿ともに食器が美しく、味を引き立てていました。

給仕の方々は年配の方から若い方までおいででしたが、接遇のよさに感心しきりでした。

仕事に誇りをもっている姿は日頃の鍛錬の賜物。リピーターが増える要因ですね。がんばってほしいと思いました。

豊富な種類の地のものと旬の味で心も体も満たされました。

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川上 淳子 | 【公式】日本アンガーマネジメント協会 (angermanagement.co.jp)

元国立大学法人宮城教育大学教育学部非常勤講師
元宮城県公立小学校教員

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